【北京联盟】

因为里面有馅,包子上面的褶子是干啥用的

『北京联盟摘要_因为里面有馅,包子上面的褶子是干啥用的』【包子上面的褶子是干啥用的】 因为里面有馅,一个平面你包裹完东西封口时周长变小了你怎么处理边缘,像装麦子的袋子扎口、包糖的糖纸、百褶裙收腰那里那样在周长变小的过程中形成褶皱了 ■网友的回复 那是在封口时做的装饰,可以做出各种花样,至于问这种装...


【包子上面的褶子是干啥用的】 因为里面有馅,一个平面你包裹完东西封口时周长变小了你怎么处理边缘,像装麦子的袋子扎口、包糖的糖纸、百褶裙收腰那里那样在周长变小的过程中形成褶皱了

■网友的回复
那是在封口时做的装饰,可以做出各种花样,至于问这种装饰有什么用。。应该就是为了美观和便于区分了吧。
■网友的回复
证明他不是馒头……
■网友的回复
为了证明“包子有肉不在褶上”这句话。
■网友的回复
包子的正宗要义是馅大皮薄。传统做法是擀一个圆片(表达不太到位,请自行脑补)然后包起来,那个褶子就像是绑蛇皮袋一样用来封口的。而有些豆沙包也是有褶子的。事实上作为一个北方人吃到的包子基本都是你说的有褶子的。而我到了南方才见了外表长得像馒头的包子。。。但是不得不说真的一嘴咬下去都看不见馅。皮太厚了。。。另外还有一种没褶子的包子,糖包糖三角,超级好吃,不过暂时还没在南方见过。另外对于题主说的区分问题,蒸包子都是以屉为单位。一屉基本都是同一种馅的,即便是有不同的馅,也是界限分明,不会乱放的。而且北方很多包子看表面就知道什么馅儿啦,那个褶子上有的时候有一小丁点馅儿,但是看着还蛮好看的。
■网友的回复
豆沙包好像就没有
■网友的回复
增加口感。

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