【北京联盟】

面包▲想吃面包不用买,记住比例谁都能做好,香甜柔软,孩子最爱吃了

『北京联盟摘要_面包▲想吃面包不用买,记住比例谁都能做好,香甜柔软,孩子最爱吃了』第一步,预备一个无水无油的大年夜碗,倒入高筋面粉,参加酵母和白糖,再磕入鸡蛋,用筷子搅拌平均,分次倒入温牛奶,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大年夜朵的棉絮状,下手揉成面团,盖上盖子饧发二十分钟。第二步,黄油提前室温软化,用刀切成小一点丁,放在饧...


面包▲想吃面包不用买,记住比例谁都能做好,香甜柔软,孩子最爱吃了

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哈喽 , 亲爱的伙伴们 , 绿江味道又和小伙伴们见面了 。 今天做了一个小面包 , 老公和儿子都说口感极佳 , 我就迫不及待的把做法分享给小伙伴们 。 做法简单 , 食材也不复杂 , 只要是按照我的比例和方法都可以做出好吃的面包 , 不要再问我这个能不能用别的代替 , 不放这个可不可以 , 在这里我要郑重的告诉你们 , 肯定不可以 。 只有按照我的做法和使用的食材 , 才能做出好吃的面包 , 方法和比例都是经过反复研究和改良的 , 所以不要否认 。 感兴趣的小伙伴就认真把步骤看完 , 只有看明白了 , 才可以做好美食 , 如果看不明白 , 也可以点进我的头像 , 里面有视频教学 , 手把手教你做 , 肯定会做成功 。

今天准备高筋面粉500克 , 酵母5克 , 白糖30克 , 鸡蛋2颗 , 温牛奶200毫升 , 黄油30克 , 蛋黄液1个 , 白芝麻适量 。

第一步 , 准备一个无水无油的大碗 , 倒入高筋面粉 , 加入酵母和白糖 , 再磕入鸡蛋 , 用筷子搅拌均匀 , 分次倒入温牛奶 , 一边倒一边用筷子搅拌 , 搅成大朵的棉絮状 , 下手揉成面团 , 盖上盖子饧发二十分钟 。

第二步 , 黄油提前室温软化 , 用刀切成小一点丁 , 放在饧好的面团里 , 继续揉面 , 使黄油完全融合在面团里 , 这个时候面团要不断的揉搓 , 像洗衣服那样搓 , 搓的时间越长 , 做出来的面包越细腻 , 我大约搓了二十分钟 , 搓出手套膜即可 , 放在大碗里 , 盖上保鲜膜 , 发酵至两倍大 。

第三步 , 饧发好的面团里面有很多气孔 , 放在面板上揉一揉排排气 , 揉好后搓成长条 , 用刀切成大小一样的面剂子 , 取一个面剂子用手轻轻摁住 , 顺着一个揉 , 揉成圆形 , 按照这个方法依次做好全部 。

第四步 , 烤盘里铺一层锡纸 , 刷一层食用油 , 摆入做好的生丕 , 放在烤箱中层 , 二次饧发至两倍大 。

第五步 , 饧发好后取出烤盘 , 用刷子在生丕上刷一层蛋黄液 , 再撒上一层白芝麻烤盘边上准备三个小碗 , 倒入温水 , 这样烤出来的面包不干皮 。

第六步 , 烤箱提前预热 , 把烤盘放在烤箱中层 , 上下管170度 , 烤二十分钟 , 时间到了 , 打开烤箱 , 金黄金黄的面包就做好了 , 放凉就可以食用了 。

【面包▲想吃面包不用买,记住比例谁都能做好,香甜柔软,孩子最爱吃了】这样做的面包蓬松暄软 , 用手一掰还拉丝 , 口感非常细腻 , 甜度适中 , 非常好吃 , 一点也不比外面卖的差 ,自己在家做的还干净卫生 , 一点添加剂都没有 , 吃的放心才能开心 , 觉得还不错 , 小伙伴就可以试试做一下 , 按照我这个方法和比例 , 新手可以轻而易举就成功 , 我是绿江味道 , 喜欢我的就关注我吧!

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