【北京联盟】

舌尖学问 想吃锅贴不用买,教你在家做,金黄酥脆,好吃到停不下来

『北京联盟摘要_舌尖学问 想吃锅贴不用买,教你在家做,金黄酥脆,好吃到停不下来』锅贴是一种煎烙馅类的小食物,味道鲜美,多以猪肉馅为主,根据季候配以不合蔬菜,比拟于肉包,我更爱好吃锅贴,刚煎出来的锅贴皮特别酥脆,咬一口浓喷鼻无比,吃了还想吃,让人时刻不忘的厚味。今天给大年夜家分享一个懒人版的锅贴做法,无需发面,去市场买一...



锅贴是一种煎烙馅类的小食品 , 味道鲜美 , 多以猪肉馅为主 , 根据季节配以不同蔬菜 , 相比于肉包 , 我更喜欢吃锅贴 , 刚煎出来的锅贴皮特别酥脆 , 咬一口浓香无比 , 吃了还想吃 , 让人念念不忘的美味 。
今天给大家分享一个懒人版的锅贴做法 , 无需发面 , 去市场买一沓饺子皮就可以直接做 , 省时省力 , 馅料里除了有肉 , 我还加了酸豆角 , 肉馅与酸豆角的搭配做出来的锅贴一点都不油腻 , 夏天吃它最合适不过了 , 还需要一口平底锅就可以操作 , 接下来看看我是怎么做的吧 。
【食材】
肉300克 , 酸豆角200克 , 饺子皮一沓 , 姜适量 , 生抽两勺 , 老抽一勺 , 蚝油一勺 , 玉米淀粉一勺 , 水半碗
【做法】
①肉剁成肉末加一勺生抽 , 一勺老抽 , 一勺蚝油和适量的姜末 , 搅拌均匀后腌制10分钟 。

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②酸豆角要多清洗几次 , 切成小段 。

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③锅中放油 , 油热下肉末翻炒至肉变色后放入酸豆角 , 再加一勺生抽翻炒均匀即可 。

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④取一张饺子皮 , 饺子皮边沿抹上水 , 放上馅料 , 中间对折捏好 。

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【舌尖学问 想吃锅贴不用买,教你在家做,金黄酥脆,好吃到停不下来】


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⑤平底锅刷一层油 , 把锅贴整齐地码放在锅内 , 全程开最小火煎 。

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⑥煎至锅贴底部金黄就倒入淀粉水(淀粉水是一勺淀粉加半碗水搅拌均匀) , 水刚好到锅贴的三分之一 , 水不要放太多 , 盖上盖子小火焖 。

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⑦焖至锅内水分蒸干 , 锅贴就做好了 , 底部还有完美的冰纹 , 金黄酥脆 , 咬一口嘎嘣脆 。

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