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营养海贼团 营养好还是口味佳?有机蔬果贵在哪?值得买吗?

『北京联盟摘要_营养海贼团 营养好还是口味佳?有机蔬果贵在哪?值得买吗?』啥样的蔬不雅才算有机蔬不雅呢?简单来说,要知足2个前提:1.栽种过程中要保护天然情况;2.栽种时禁止应用各类化学投入品,包含农药、化肥、激素等,也不克不及应用转基因种子。细心想想可以看出,这和我们老祖宗应用的栽种方法差不多,当然,在栽种的细节上...



夏天来了 , 桃子、西瓜、杏子、香瓜都纷纷上市了 , 超市里的水果蔬菜种类越来越多 , 简直让人挑花眼 。 随着生活水平的逐渐提高 , 现代人越来越青睐“纯天然”“无添加” , 不少人都倾向于购买“有机”蔬果 , 那么本文就和大家说说有机蔬果 。

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啥样的蔬果才算有机蔬果呢?简单来说 , 要满足2个条件:
1.种植过程中要保护自然环境;
2.种植时禁止使用各类化学投入品 , 包括农药、化肥、激素等 , 也不能使用转基因种子 。
仔细想想可以看出 , 这和我们老祖宗使用的种植方式差不多 , 当然 , 在种植的细节上我们还是比老祖宗有进步的 。

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有机蔬果和普通蔬果相比 , 味道和营养怎么样呢?
目前还没有得出准确的结论 , 不过有一点可以肯定 , 决定口味的关键因素是品种和种植环境 , 比如新疆哈密瓜好吃 , 是因为种植的是西州蜜瓜、东湖瓜等一批优良的品种 , 加之昼夜温差大 , 有利于糖分的积累 。 营养价值的判断与之大同小异 。
【营养海贼团 营养好还是口味佳?有机蔬果贵在哪?值得买吗?】既然这样 , 为什么有机蔬果比普通蔬果贵那么多呢?原因有三:
1.成本高昂 。 有机农业要注重保护生态环境 , 还不能使用农药等化学投入品 , 这就要求从业者必须加大投入 , 比如劳动力上的投入 , 举个例子 , 菜长虫子了 , 以往喷农药就可以解决 , 现在得“手动”解决 , 无形中增加了劳动成本 。
2.安全性较高 。 由于没有化学投入品 , 有机蔬果不存在“农残”之类的问题 , 所以安全性也就高了很多 , 适合婴幼儿、孕妇食用 。
3.情怀炒作 。 城市化越来越高 , 生活节奏越来越快 , 很多人对“日出而作 , 日落而息”的田园生活很向往 , 也更愿意为“纯天然的有机食品”买单 , 商家也抓住这一点 , 创造了这样的商业噱头 。

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那我们有必要选择有机蔬果吗?
目前 , 有机食品行业仍旧不太成熟 , 据《深圳特区报》2017年有一篇报道 , 超市每隔几个月就会更换一批有机蔬菜合作伙伴 , 大部分投资者抱着“赚快钱”的心态进入 , 以次充好 , 在有机认证过程中“打擦边球” 。 直到目前为止 , 还没有很好的有机蔬果生产商和投资者做出一个很好的范例 。 总之 , 这个行业有待进一步规范和发展 , 消费者日常选择正规超市的普通蔬果即可 。
当然 , 合格的有机食品由于没有使用化学投入品 , 比普通食品更安全 , 家有孕妇、小孩可以考虑选择 。
作者:李子 , 搞过科研种过瓜的90后营养师 。

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