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金华市中心医院|你吃对了吗?,健教丨蘑菇

『北京联盟摘要_金华市中心医院|你吃对了吗?,健教丨蘑菇 俗话说得好:民以食为天』一个阴雨绵绵的晚上,一家四口捂着肚子来急诊看病,除了最小的小男孩没什么症状外,其他人都上吐下泻,问了下病史才知道本来是一家人吃了妈妈采的毒蘑菇 R患胰逝世醋怨笾荩肿≡谥旎肺窆ぃ饧柑斐中掠曷杪柙谝巴饫锓⑶宄髁撕芏喽嗌僖澳⒐剑巳げ...


金华市中心医院|你吃对了吗?,健教丨蘑菇
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俗话说得好:民以食为天 , 吃可是一件大事 , 也是一件很讲究的事情 。
6月份是梅雨季 , 各类菌菇层出不穷 , 蘑菇算是舌尖上的美味 , 可是也应该提高警惕 , 不可随意食用野生蘑菇 。
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·现·场·
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一个阴雨绵绵的晚上 , 一家四口捂着肚子来急诊看病 , 除了最小的小男孩没什么症状外 , 其他人都上吐下泻 , 问了下病史才知道原来是一家人吃了妈妈采的毒蘑菇啊 。
一家人来自贵州 , 现住在朱基头务工 , 这几天持续下雨妈妈在田野里发现了好多野蘑菇 , 兴高采烈地把这些野味采回家 , 做成美味和家人家一起分享 , 本是因为家庭拮据为了省钱 , 殊不知睡到半夜四人连续有中毒反应 , 急忙赶往医院 。
其实 , 这一月以来 , 吃毒蘑菇中毒的案例不止一起 , 现在正是温润潮湿的季节 , 也是野生菌类生长的旺季 , 市民因误食有毒蘑菇而发生食物中毒的事件非常多 。 因此我们应该树立正确食品安全观念 , 确保“舌尖上的安全” 。
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了·解·蘑·菇
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毒蘑菇又称毒蕈或毒菌 , 人食用后会出现中毒症状 , 我国报道的毒蘑菇有400多种 , 种类繁多 , 危害极大 , 该如何辨别呢?到目前为止肉眼也没办法辨别是否有毒 , 只是民间总结的一些常规经验 , 可以借鉴 , 学会辨别后当然要避而远之 。 是否真有毒 , 需要借助科学的手段 。
1.有毒的蘑菇 , 多半生长在肮脏潮湿的地方;无毒的蘑菇 , 大多生长在森林里较干净的树下 。
2.有毒的蘑菇 , 多颜色鲜艳美丽;无毒的蘑菇 , 多半是白色、黄色或茶褐色 。
3.有毒的蘑菇 , 不容易被小动物啃食;无毒的蘑菇 , 往往好生蛆 , 小动物也喜欢食之 。
4.有毒的蘑菇 , 破烂之后 , 容易改变颜色;无毒的蘑菇 , 破烂之后 , 一般不变色 。
5.有毒的蘑菇 , 用水浸泡之后 , 水像牛奶一样混浊;无毒的蘑菇 , 浸泡之后 , 水仍然很清 。
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【金华市中心医院|你吃对了吗?,健教丨蘑菇】·分·型·
根据毒蘑菇的毒素成分 , 中毒类型可分为四种:胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝肾损害型 。
毒蘑菇毒性成分复杂 , 中毒表现各异 , 主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等 , 严重者可死亡 。
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不慎·服用·怎么办·
目前对有毒野生蘑菇中毒尚无特效疗法 。
如果不慎食入 , 应学会催吐的方法自救 , 首先服用大量温盐水 , 然后可用筷子或指甲不长的手指刺激咽部 , 促使呕吐 。
自救解决不了就立即去医院 , 最好携带剩余蘑菇样品 , 以备鉴定蘑菇的种类 , 确定有效的治疗措施和判断预后 。
到了医院就可以通过洗胃、导泻、灌肠等方法来排除毒素 。
洗胃越早越好 , 一般在摄入毒物4~6小时内效果最好 。
导泻为清除肠道停留的毒物 , 可用10%硫酸镁口服 , 进行导泻 , 但有中枢神经系统、呼吸、心脏抑制的患者或肾功能不良者不宜用硫酸镁 。

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