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酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭

『北京联盟摘要_酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭 米饭|香菇』那么酸辣汤怎么做呢?其实做法很简单,食材也不是固定的,可以根据季节或者自己的喜好选择。下面分享酸辣汤的做法,一起来看看吧~【酸辣汤】食材:豆腐1块、猪肉100g、香菇3个、冬笋1个、鸡蛋1个、淀粉25g、葱花适量、醋3勺、胡椒粉1勺、酱油2勺、盐少许、食...


酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭

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酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭

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酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭

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酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭

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喝一口就能开胃 , 夏天吃饭需要这碗汤 , 增进食欲 , 多吃一碗米饭酸辣汤是一道传统的川菜 , 它的味道不止于酸辣 , 还有咸、鲜、香等特点 , 相比较于河南的胡辣汤 , 它喝起来更加纯粹 , 而不会那么重口味 。 酸辣汤食材丰富 , 荤素搭配 , 有豆腐、笋、肉丝、香菇、木耳等 , 用料丰富 , 色香味俱全 。

酸辣汤味道酸辣 , 具有开胃的作用 , 宿醉过后 , 喝一碗酸辣汤也是非常舒服的 , 醒酒醒胃 。 炎热的夏天 , 人们总是没有食欲吃饭 , 这个时候都会想起酸辣汤的味道 , 因为酸辣汤太开胃了 , 喝一口就能开胃 。 因此 , 夏天吃饭需要这样的一碗汤 , 增进食欲 , 每次都能多吃一碗米饭 。


那么酸辣汤怎么做呢?其实做法很简单 , 食材也不是固定的 , 可以根据季节或者自己的喜好选择 。 下面分享酸辣汤的做法 , 一起来看看吧~


【酸辣汤】食材:
豆腐1块、猪肉100g、香菇3个、冬笋1个、鸡蛋1个、淀粉25g、葱花适量、醋3勺、胡椒粉1勺、酱油2勺、盐少许、食用油适量 。
做法:

第一步 , 把豆腐切丝、冬笋切丝、猪肉切丝、香菇切丝、葱切葱花备用 。


第二步 , 锅中加适量清水 , 大概1000ml左右 , 大火烧开 , 然后直接放入豆腐、猪肉、香菇和冬笋 , 大火烧煮2分钟 。


第三步 , 接着加酱油、盐和味精调味 , 然后再加水淀粉勾芡 , 使其口感变得浓稠 。


第四步 , 然后把鸡蛋打散 , 倒入锅中 , 边倒边搅拌 , 煮成鸡蛋花 。 最后加胡椒粉和醋调味 , 然后撒些葱花 , 就可以关火出锅了 。


制作关键:

1、酸辣汤的味道好坏 , 最关键的还是胡椒粉和醋的用量 , 酸来自于醋 , 辣来自于胡椒粉 , 按照我这个比例 , 味道正好 , 酸辣适口 。
2、胡椒粉和醋都要最后加 , 因为提前下锅的话 , 胡椒粉和醋都会挥发 , 最后味道不够 , 不酸也不辣 。
【酸辣汤|喝一口就能开胃,夏天吃饭需要这碗汤,增进食欲,多吃一碗米饭】3、冬笋这个季节可能买不到 , 我买的是包装的那种 , 实在没有 , 可以用茭白代替 。


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