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感染和肝病科龙医生|也要吃三瓜三豆!养肝健脾、整个夏天都舒服,八月宁可不吃肉

『北京联盟摘要_感染和肝病科龙医生|也要吃三瓜三豆!养肝健脾、整个夏天都舒服,八月宁可不吃肉 我们常说“夏不进补』01西瓜:清热解渴说到夏天,怎么少得了西瓜?西瓜90%以上都是水,6%阁下是糖,还含有钾元素及番茄红素等,不只能解暑、解渴,养分价值也很高!中公平易近间谚语云:夏季吃西瓜,药物不消抓。解释暑夏最合适吃西瓜,不只可解暑热、发汗多,还可以弥补水分,号...


我们常说“夏不进补 , 底气不足” , 人在盛夏出汗多、消耗大 , 这时如果不补补 , 身体难免要遭殃 。
今天专门为大家收集整理了一份夏季养生饮食指南 , 照着做 , 离长寿更近一步!
夏天吃三瓜 , 清热解暑还通便
感染和肝病科龙医生|也要吃三瓜三豆!养肝健脾、整个夏天都舒服,八月宁可不吃肉
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01
西瓜:清热解渴
说到夏天 , 怎么少得了西瓜?
西瓜90%以上都是水 , 6%左右是糖 , 还含有钾元素及番茄红素等 , 不但能解暑、解渴 , 营养价值也很高!
中国民间谚语云:夏日吃西瓜 , 药物不用抓 。 说明暑夏最适宜吃西瓜 , 不但可解暑热、发汗多 , 还可以补充水分 , 号称夏季瓜果之王 。
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吃西瓜的禁忌:
1、糖尿病患者不宜食用;
2、体虚胃寒的人不宜多食;
3、肾功能不全者不可食用;
4、感冒初期不能吃西瓜;
5、打开过久的西瓜不宜食用;
6、冰西瓜要少吃 。
02
苦瓜:消暑降火
苦瓜 , 味苦性凉 , 有利于消化 , 可清热泻火祛暑 , 算得上炎夏第一瓜 。
不仅如此 , 苦瓜热量低 , 还有助于减重;其所含的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用 , 有明显的降血糖作用;苦瓜还能泄去心中烦热 , 排出体内毒素;增强皮层活力 , 使皮肤变得细嫩健美 。
夏天天气炎热 , 适量吃苦味大有益处 。 不习惯吃苦瓜的人 , 可以用开水焯一下 , 能去除苦味 。
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苦瓜去苦有三招:
苦瓜的苦味 , 让不少人望而却步 , 如何去苦呢?推荐3个妙招:
1、水焯:苦瓜切片或切块 , 放入沸水中焯1分钟左右 , 即可有效去除苦味;
2、盐渍:将切好的瓜片撒盐 , 拌匀 , 把渗出的水沥去即可;
3、浸泡:将瓜片放冷水中浸约10分钟 , 中间可以换水一两次 。
03
丝瓜:通便润肠
丝瓜 , 性味苦甘 , 清凉微寒 , 具有清热化痰 , 凉血解毒 , 解暑除烦的功效 。
如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢?
颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整为佳 , 不要买肚子大的 , 因为肚子大的丝瓜一般比较老 , 里边的籽也比较多 。
丝瓜的肉质鲜嫩 , 做汤、炒肉都是不错的选择 。
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苦味丝瓜有毒 , 千万别吃!
苦味丝瓜含有带苦味的葫芦素(碱糖甙毒素) , 误食会引发急性中毒症状 , 例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等 , 严重时甚至会导致死亡 。
因此 , 吃丝瓜时如发现有苦味 , 应该果断扔掉 , 并把用过的菜刀和锅清洗消毒 。
夏天吃三豆 , 护眼消暑增免疫
1
毛豆
毛豆 , 即新鲜带荚的黄豆 。 新鲜毛豆颜色鲜绿 , 口感很嫩 , 但随着水分逐渐减少 , 颜色由绿变黄 , 身材变得浑圆 , 完全晒干后就是我们熟悉的黄豆 。
毛豆维生素C含量丰富 , 约为黄豆芽的两倍 。
它还富含膳食纤维 , 钾含量在蔬菜中也是名列前茅 , 可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降;B族维生素含量也非常丰富 , 尤其是维生素B1 , 对于主要以精白米面做主食的人来说 , 吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法 。
另外 , 由于其本身带荚 , 较少有药害和虫害 , 是相对较安全的“绿色食品” 。
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做法推荐:盐水毛豆
用剪刀把毛豆两头剪掉 , 在锅中加适量清水 , 放入八角、桂皮、甘草和盐 , 水烧开后放入毛豆 , 煮8~10分钟关火 , 浸泡入味就行 。


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