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疫情|疫情下的北京餐厅:东北菜改卖盒饭 拍段子拉粉丝

『北京联盟摘要_疫情|疫情下的北京餐厅:东北菜改卖盒饭 拍段子拉粉丝 疫情|北京|盒饭|餐厅|东北菜』北京因餐饮颇具盛名的簋街,也难逃疫情冲击。往年入夏,簋街道路两旁总是聚集着等位的食客,但今年6月以来,自从新发地市场爆发疫情后,餐饮业受到直接冲击,来簋街的消费者随之骤减。第一次疫情引发的创伤尚未痊愈,新发地引发的疫情反弹,又让北京餐饮业遭...



--本文原标题::疫情下的北京餐厅等待烟火气重启:东北菜改卖盒饭 , 拍短视频段子拉粉丝)
 
新发地市场从切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒 。 20多天前 , 听到这个消息 , 小桃心里咯噔一下:在北京望京 , 她开着一家海鲜主打的韩餐馆 。 她料想到了 , 接下来的一段时间可能不太好过 。 但她没猜到 , 新发地引发的疫情 , 让从业16年的她 , 头回遭遇挂零 。
北京因餐饮颇具盛名的簋街 , 也难逃疫情冲击 。 往年入夏 , 簋街道路两旁总是聚集着等位的食客 , 但今年6月以来 , 自从新发地市场爆发疫情后 , 餐饮业受到直接冲击 , 来簋街的消费者随之骤减 。
第一次疫情引发的创伤尚未痊愈 , 新发地引发的疫情反弹 , 又让北京餐饮业遭受打击 。 如今 , 半个多月过去 , 北京的餐饮业仍在等待烟火气重启 。 红星新闻采访人员探访了北京多个餐饮特色街或商圈 , 人气均大不如前 。 多位餐饮人士向采访人员表示 , 6月新发地引发疫情这次对北京餐饮的冲击很大 。
【疫情|疫情下的北京餐厅:东北菜改卖盒饭 拍段子拉粉丝】7月3日 , 北京疫情防控发布会上通报 , 已完成对餐饮、商超、快递、外卖人员核酸检测749.4万人 。 7月6日 , 北京市新冠病毒肺炎疫情防控工作的143场新闻发布会通报 , 北京已连续8天新增本地确诊病例数在个位数 , 保持在低位数 , 北京疫情防控形势持续向好 。
这个消息 , 让还在困境中坚持的餐饮人看到些希望 。 他们迫切希望这个数字再次清零 , 期待行业能够早日走出余波 。
首次挂零的韩式海鲜餐厅:

海鲜店临时研发新菜 , 自制感谢条幅

没有一位客人、没有一单外卖 , 当自家的餐馆第一次挂零那天 , 小桃已经三天没合过眼了 。
【疫情|疫情下的北京餐厅:东北菜改卖盒饭 拍段子拉粉丝】从新发地爆发疫情开始 , 小桃就预感到不妙 , 在三文鱼引发的蝴蝶效应产生后 , 与海鲜相关的全产业链首当其冲——尽管小桃的餐馆位于望京 , 主打韩式海鲜锅 , 与事发地新发地距离30余公里 , 却依旧未能从余波中幸免 。
在三文鱼事件后的连续三天 , 小桃的店里偶有电话响起 , 也是客人取消预定这让她有些不知所措 。 直到第四天 , 店里才见到三、四桌客人 , 有几百块钱进账 。
每个进店的客人 , 都要按照要求出示健康码、接受测温、登记信息 , 还要严格遵守隔坐就餐的原则 。
你不知道当我看到有客人进门时的那种心情 。 小桃给那几桌客人都端了份炸鸡 , 连声道谢 , 是发自内心的感谢 。
疫情|疫情下的北京餐厅:东北菜改卖盒饭 拍段子拉粉丝
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小桃也跟店里员工念叨过 , 在这风口浪尖 , 人家还来店里吃饭 , 咱们是不是得好好感谢人家 。
她把感谢的话印在横幅上 。 感谢在这样的日子来吃海鲜的朋友 , 济扶岛全场7折!北京加油!
小桃的遭遇被一位美食博主发现 , 做了一期对话视频放在B站 , 吸引了50万播放量 。 那之后的5天 , 正好赶上端午节 , 也是店里自6月疫情后、第一次史无前例的满座 。 有不少人是看过短视频后专程前来 , 就为给她说句加油姑娘坚持住 。
一想这儿 , 小桃忍不住眼圈泛红 , 在你最低落或者在最要扛不住的时候 , 来自陌生人的鼓励 , 反而会让你更有劲儿 。
6月这次疫情来的太过突然 , 让众多餐饮商户避之不及 。 尽管望京地区距离中高风险区域甚远 , 但餐饮业几乎还是在一夜之间少了很多生意 。
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望京美食城

挂零那几天 , 小桃去周边的馆子看了看 , 一样冷清;以往广顺北大街道路两旁 , 停车绵延数可至百米 , 但那几天 , 马路上开过的车都屈指可数 。

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