【北京联盟】

烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法

『北京联盟摘要_烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法 |』一开始,可能锅里都快满得放不下了,没关系,白菜这家伙一会儿就“服软”了。3.等到白菜开始出水的时候,放入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可出锅。宴请宾朋的话,还可以撒上点红椒丝加以点缀。鱼香杏鲍菇...



木耳白菜

烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法
本文插图

准备材料:大白菜 500g , 木耳 50g , 葱花 10g , 盐 1 小匙 , 糖 1 小匙 , 鸡精 1 小匙 , 油 适量
开始制作:
1. 将白菜洗净 , 切片备用;木耳用温水泡发 , 洗净 。
2. 锅中放油烧热 , 入葱花爆香 , 下白菜和木耳翻炒 。 一开始 , 可能锅里都快满得放不下了 ,没关系 ,白菜这家伙一会儿就 “服软” 了 。
3.等到白菜开始出水的时候 ,放入盐、 糖、 鸡精调味 ,炒匀即可出锅 。 宴请宾朋的话 , 还可以撒上点红椒丝加以点缀 。
鱼香杏鲍菇

烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法
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准备食材:杏鲍菇500克、胡萝卜100克、芹菜100克、花生米50克、盐适量、白糖两茶勺、陈醋一茶勺、郫县豆瓣酱两茶勺、生抽一茶勺、水淀粉适量 。
做法步骤:
1、首先把杏鲍菇洗净、切成1厘米见方的小丁;胡萝卜去皮后也切成同样大小的丁;芹菜也切成小丁 。
2、锅里坐多一点的食用油 , 油温六成热左右 , 把切好的杏鲍菇丁下入锅中炸制 , 炸至杏鲍菇表皮金黄成熟后捞出控油 。
3、锅里再留少许底油 , 油热后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油 , 接着下入胡萝卜丁和芹菜丁大火翻炒 , 把配菜炒至断生后下入杏鲍菇 , 加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、一茶勺陈醋调味 , 大火翻炒均匀 。
4、最后淋入少许水淀粉勾薄芡 , 大火翻炒几下 , 让料汁紧紧地吸附在食材表面即可出锅 。
胡萝卜炒豆芽

烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法
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食材:绿豆芽、胡萝卜、韭菜、蒜
调料:蚝油、生抽、胡椒粉、植物油 。
具体做法:
1、豆芽放在淡盐水里浸泡10分钟左右 , 再冲洗干净控水 , 掐掉容易老的根须;胡萝卜洗净擦/切成细丝;韭菜切成5-6公分长段;蒜切片 。
2、热锅冷油 , 蒜片煸炒出香味后 , 放入胡萝卜继续翻炒断生变色 。
3、放入洗净的豆芽 , 同时调味 , 放入蚝油、生抽和胡椒粉 , 转大火快速翻炒2分钟左右 。
4、起锅前放入韭菜 , 快速翻炒半分钟后关火 。
芦笋拌腰果

烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法
本文插图

原料:芦笋200g , 腰果50g , 油适量 , 盐1g , 金兰酱油5g , 白醋5g , 糖8g , 芝麻油3g
做法:
1、芦笋用清水冲洗干净 , 将老头切除 , 然后切成斜刀段 , 放入开水中焯熟 , 约2-3分钟
2、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会 , 再将水倒掉 , 并挤出多余的水分
【烹饪|木耳白菜,鱼香杏鲍菇,胡萝卜炒豆芽,芦笋拌腰果的做法】3、冷油下入腰果 , 开启中小火炒制 , 炒至金黄关火 , 捞出放凉
4、待腰果冷却后倒入芦笋中 , 并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦!#木耳#胡萝卜#白菜收藏
2、锅里坐多一点的食用油 , 油温六成热左右 , 把切好的杏鲍菇丁下入锅中炸制 , 炸至杏鲍菇表皮金黄成熟后捞出控油 。
3、锅里再留少许底油 , 油热后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油 , 接着下入胡萝卜丁和芹菜丁大火翻炒 , 把配菜炒至断生后下入杏鲍菇 , 加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、一茶勺陈醋调味 , 大火翻炒均匀 。
4、最后淋入少许水淀粉勾薄芡 , 大火翻炒几下 , 让料汁紧紧地吸附在食材表面即可出锅 。
胡萝卜炒豆芽
食材:绿豆芽、胡萝卜、韭菜、蒜
调料:蚝油、生抽、胡椒粉、植物油 。
具体做法:


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