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烹饪|双色花菜美中带鲜,三道花菜的做法,换种口味,营养又美味

『北京联盟摘要_烹饪|双色花菜美中带鲜,三道花菜的做法,换种口味,营养又美味 |』西兰花的表面,小花蕾比花菜明显一些,没有花菜那么密集。这两种菜营养都非常的丰富,含有的维生素都比普通的蔬菜高,西兰花比花椰菜更加有营养。所以多吃花菜对身体很有好处。下面就介绍一下花菜的三种做法。焯烫花椰菜花菜在做菜之前要先放开水里焯下水,这...



花菜有两种 , 一种是白色的花菜 , 另一种是绿色的西兰花 , 好多人分不清 。 最直观的区分方法就是看颜色和形状 , 花椰菜的颜色是白色的 , 而西兰花是绿色的 。 西兰花的表面 , 小花蕾比花菜明显一些 , 没有花菜那么密集 。
这两种菜营养都非常的丰富 , 含有的维生素都比普通的蔬菜高 , 西兰花比花椰菜更加有营养 。 所以多吃花菜对身体很有好处 。 下面就介绍一下花菜的三种做法 。

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焯烫花椰菜
花菜在做菜之前要先放开水里焯下水 , 这样做出来的花菜才会脆嫩爽口 。
1、将花菜和西兰花切成小块 , 放入开水中烫一下 。

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2、等熟了后 , 立马放入冷水中泡一下 , 这样可以保持花椰菜的脆度 。

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一、花椰菜浓汤

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材料:
西兰花 150g , 洋葱丁 70g , 奶油 20g , 水或高汤 适量 , 鲜奶油 100ml , 盐 适量 , 黑胡椒 少许 。
做法:
步骤1:热锅放入奶油 , 将其融化 。

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步骤2:倒入洋葱丁 。

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步骤3:将洋葱丁和奶油搅拌均匀 。

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步骤4:加入之前开水烫过的西兰花 , 翻炒均匀 。

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步骤5:加入水或者高汤 , 水位超过西兰花 , 煮至微滚 。

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步骤6:将西兰花放入搅拌机内 , 打碎 。

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步骤7:将打碎的西兰花倒入锅中再度煮至微滚 , 加入鲜奶油、盐调味 。

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步骤8:开小火煮约5分钟 。

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步骤9:装盘后 , 撒上少许黑胡椒 , 以小花椰菜花装饰即可 。
二、花椰菜米炒蛋

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材料:
白花椰菜 300g , 鸡胸肉丁 150g , 鸡蛋 2个 , 蒜末 15g , 葱花 20g , 米酒 1大匙, 盐 1/2茶匙 , 白胡椒粉 少许 , 油 适量 。
做法:
步骤1:将白花椰菜过开水烫一下捞出 , 再泡冰水再沥干 。

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步骤2:将白花菜放入搅拌机内打碎 。

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