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烹饪|夏天萝卜不要炒着吃,教你1个新吃法,天天吃都不腻,真香

『北京联盟摘要_烹饪|夏天萝卜不要炒着吃,教你1个新吃法,天天吃都不腻,真香 |』今天就跟大家分享一个美味腌萝卜片,做出来之后清脆可口,开胃又下饭,天天吃都吃不腻。那么接下来就一起去看一下这道美味萝卜片的制作教程吧 久牢堵懿菲俊局谱魇巢摹壳嗦懿罚秤醚危滋牵ㄉ祝私牵阋叮鹌ぃń罚椋麓祝牵∶捉罚...



萝卜是一种非常健康 , 非常营养的食材 , 做法也是多种多样的 。 那你们平时都是怎么吃萝卜的?炒着吃?炖着吃?其实除了炒萝卜丝和炖肉之外 , 萝卜还可以用来腌着吃 。 今天就跟大家分享一个美味腌萝卜片 , 做出来之后清脆可口 , 开胃又下饭 , 天天吃都吃不腻 。 那么接下来就一起去看一下这道美味萝卜片的制作教程吧!

烹饪|夏天萝卜不要炒着吃,教你1个新吃法,天天吃都不腻,真香
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【美味萝卜片】
【制作食材】青萝卜 , 食用盐 , 白糖 , 花生米 , 八角 , 香叶 , 桂皮 , 花椒 , 生抽 , 陈醋 , 冰糖 , 小米椒 , 大蒜 , 生姜
【制作步骤】
1、咱们接下来要把所有用到的食材 , 大料 , 调味料全部都准备好 , 准备好了就不会出现用到才去准备而造成的手忙脚乱现象了 。 首先准备三根青萝卜 , 青萝卜的大小不要太大 , 然后再准备小半碗的花生米 , 这是主要用到的食材 。 然后再准备大料 , 八角 , 香叶 , 桂皮 , 花椒适量 。 然后再准备料头小米椒适量 , 大蒜适量 , 生姜一小块 。 最后就是准备调味料了 , 适量的食用盐 , 白糖 , 生抽 , 陈醋和冰糖 。
【烹饪|夏天萝卜不要炒着吃,教你1个新吃法,天天吃都不腻,真香】
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2、全部准备好了 , 之后咱们就开始今天的制作吧 。 先把咱们准备好的青萝卜处理一下 , 青萝卜先清洗干净 , 外皮就不用去掉了 , 咱们把它切成四瓣 , 然后再切成小片 , 片要稍微薄一点 , 但不要太薄 , 然后把切好的萝卜片放到一个大盆中 。 咱们向盆中加入适量的食用盐和白糖 , 然后把萝卜片 , 白糖和食用盐抓均匀放到一旁腌制十分钟 。

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3、先准备一口炒锅 , 向炒锅中加入半锅量的水 , 然后把咱们准备好的花生米放进去煮熟 。 煮熟之后捞出来放到一个碗中 , 再放到一旁晾凉备用 。

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4、另外起锅 , 锅中不要有水 , 也不要有油 , 然后把咱们准备好的八角 , 香叶 , 桂皮 , 花椒放进去翻炒 , 炒出这些大料的香味 , 然后加入20克左右的生抽和陈醋 , 还有七八粒冰糖 , 再加入适量的清水 , 先将它们搅拌均匀 , 然后用小火熬到冰糖融化 , 冰糖融化之后 , 咱们关火 , 然后把熬好的料汁倒入一个碗中晾凉待用 。

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5、准备好的小米椒 , 先给它切丝 , 然后再把准备好的大蒜切成片 , 准备好的生姜切成片 。 小米椒 , 大蒜 , 生姜在切之前该清洗的清洗 , 该去皮的去皮 , 一定要保证是干净的 。

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6、咱们的萝卜片也已经腌好了 , 将腌好的萝卜片放到手中 , 用力地把多余的水分挤出来 , 挤好的萝卜片放到另外一个大盆中 , 然后放入姜蒜和小米椒碎 , 再把煮好并且已经晾凉的花生米也倒进去 , 然后再倒入晾凉的料汁 , 将它们翻拌均匀 , 在翻拌的时候 , 手上带上一个一次性手套 , 或者是直接用干净的筷子翻拌 。 翻拌均匀之后 , 咱们给它裹上一层保鲜膜 , 然后放到一旁腌制一个晚上就可以吃了 。
【小贴士】
1、萝卜片不要切得太厚了 , 切得太厚 , 不容易入味 , 而且吃起来口感也并不是非常清脆 。


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