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烹饪|家里来客点名要吃我做的凉拌皮蛋,没啥原因,就是好吃

『北京联盟摘要_烹饪|家里来客点名要吃我做的凉拌皮蛋,没啥原因,就是好吃 |』这不,昨晚又有朋友来我家做客了,提前发了信息,点名要吃我做的凉拌皮蛋,必须安排呀!我也不知道为什么,来客人的时候准备的满满一桌菜总会有两个小凉菜,可能是因为凉菜在做法简单,不费时间,最重要的还是能开胃下饭。吃过我做的凉拌菜的人都惦记着呢,都...



【烹饪|家里来客点名要吃我做的凉拌皮蛋,没啥原因,就是好吃】在生活中我也是个很好客的人 , 喜欢朋友亲戚们来吃饭 , 特别是吃完都夸赞我的厨艺棒棒哒 , 那可是很惬意的 。 也许有人觉得这有什么呢?有点虚伪自恋吧!哈哈哈 , 其实那就错了 , 有意思的生活无非就是你来我家吃吃饭我去你家喝喝茶 , 你夸夸我烧的菜好吃 , 我夸夸你泡茶的技术高 。 这不 , 昨晚又有朋友来我家做客了 , 提前发了信息 , 点名要吃我做的凉拌皮蛋 , 必须安排呀!
我也不知道为什么 , 来客人的时候准备的满满一桌菜总会有两个小凉菜 , 可能是因为凉菜在做法简单 , 不费时间 , 最重要的还是能开胃下饭 。 吃过我做的凉拌菜的人都惦记着呢 , 都说和别的地方吃到的不一样 , 很好吃呢!都在问我啥方法 , 其实很简单的啦!这不 , 赶紧总结了一下下:
1、凉拌皮蛋的皮蛋剥开一定要用热水烫一下 , 烫洗掉表面占有的其他味道 。
2、凉拌皮蛋的时候一定要准备一把香菜 , 吃起来更香 。
3、凉拌皮蛋的时候佐料不要一样一样放 , 先全部搅拌在一起做出凉拌汁 。
皮蛋不但是美味佳肴 , 而且还有一定的药用价值 。 皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒 , 入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;加醋拌食 , 能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等 。

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凉拌菜之凉拌皮蛋
1、食材准备:皮蛋四个 , 去掉外皮 , 用热水烫洗一下 , 然后切成小块;香菜一把 , 清洗干净 , 切成小段;蒜粒一颗 , 拍扁剁碎 。
2、万能凉拌汁:生抽、糖、醋、盐、耗油 , 比例3:1:1:1:1 。
3、将皮蛋小块、香菜、蒜末倒入准备好的大碗 , 倒入万能凉拌汁 , 搅拌均匀、再倒入一勺剁椒 , 一勺芝麻油 , 再次搅拌均匀即可 。

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