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一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你滚动

时间:2018-02-13 23:18|来源:未知|

北京联盟摘要:【一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你_每个地区都有自己的特色比如】简略摘要:每个地区都有自己的特色 比如,说到重庆就想到火锅 说到陕西就像想到肉夹馍 说到武汉就想到热干面...... so,说到昆明,我想到了米线! 作为一个对米线情有独钟的人 经常挂在嘴边的一句话就是: “走,去铁朋吃米线去...

一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你

每个地区都有自己的特色

比如,说到重庆就想到火锅

说到陕西就像想到肉夹馍

说到武汉就想到热干面......

  so,说到昆明,我想到了米线!  


一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你


作为一个对米线情有独钟的人

经常挂在嘴边的一句话就是:

  “走,去铁朋吃米线去!”  


一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你


一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你


小分队刚

到店的时候就被眼前的景象吓到了,

“我的妈呀,这么多人!”

排队都要排到对面的马路了。穿越拥挤的人潮,只为一碗最爱的小锅米线。


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里面的桌子容纳不下这些

坐等米线的食客

,于是在门外树下拉了

好几张小桌子

,然而,好像也并没有什么作用。这生意,真真是好到爆了!

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最有意思

的是,大家都想着能

有个位置坐,

于是就出现了这种场景:有些食客才开始吃米线呢,就有人不断的站在身后等着你的位置。


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看着乌央央的一大片人,忽然有个声音飘进了果果的耳朵“特么的,

怎么每天都这么多人!”

原来是来取外卖的小哥。看着一批又一批的外卖小哥在人群中穿梭,果果只能说一句“服气”!


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服务员麻烦挨这里收一下嘛。

”“

服务员,这里再加个凳子嘛

。”这是小分队听到的最多的两句话了。看着忙的团团转的店长,果果不得不感慨,生意好也是累人。


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虽然店里的每个人都忙到分身乏术,但是每个人都

很热情

,并没有因为忙碌而怠慢任何一个客人。就如店长所说:“虽然每天都这么忙,但心里开心,来吃的人多,说明你做

的好吃嘛。”


一天狂卖3000碗,人均排队1小时!这碗火了14年的小锅米线我为你


怪不得被称为“昆明小锅米线届”的扛把子了!怪不得每天这么多人,无论多么拥挤,无论前面排了多少人也愿意一直等等。

食客才是检验味道的唯一标准

,这味道,你感受到了吗?


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14年

来,无论是时间的流逝还是店面的增多,铁朋小锅米线一直秉持着最初的信念,煮出一碗纯正的老

昆明喜欢的米线

。从最初的春城路老店到现在的

5家分店

,变的是时间,不变的味道。


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“铁朋小锅米线”的由来颇有意思,刚开始并没有店名,就在小小的

铁棚

里。后来大家都说

“走,到铁棚吃米线去

。”于是就有了“铁棚小锅米线”。后来,来吃米线的人越来越多,所谓“有朋自远方来。”于是“铁棚”便改成了

“铁朋。


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你别看它只是米线,名气却大的很。好多

电视台

都曾到店采访,可能你也曾在昆明的公交上看到过它的身影。

14年

的坚持,煮出了一碗昆明人都爱的米线。


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老板娘是

呈贡

人,

自家做的

酸菜深受食客好评。除了米线,店里的一切调料基本都是自己做的。每天五点多从呈贡送过来,一般

七点十分

,就送到各个店里面了。


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就连制作工序复杂的

臭豆腐

也是自己做的,你在其他地方是吃不到这么嫩滑、够味的臭豆腐的。


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老板一定是个特实在的人,你要问为什么?就因为这没有一点点肥肉、肉质紧实的

焖肉丁

,就因为上面全是肉的

排骨

,就因为这大块块的

肉饼


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外面的食客蜂拥而至,里面的小姐姐们有条不紊的煮着

一碗又一碗的米线

。那闪耀的火焰就如同小姐姐们的

热情

,用心的为每一位食客准备一碗地地道道的小锅米线。


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凭良心讲,这绝对是果果吃过的

最实在

的小锅米线了,

味够正、量够足

。怪不得无论前面有多少人也愿意一直等等等等,就为了这么一碗。而当你饱餐一顿的时候就会发现,等多久完全

都是值得的


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店长告诉我们:“咱们家的米线有

粗的和细的

,都是来自十几年的合作伙伴啦。

只有米线选好了,才能煮出一碗美味的米线。”


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冒子很多,有

肉丁、鲜肉、臭豆腐、

还有

排骨

,可以依据自己喜欢的口味来加冒。来一碗臭豆腐小锅米线,口味独特的豆腐、爽滑的米线,完美!


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米线、饵丝、卷粉、面条可以说是云南小吃届的四兄弟了,一般有米线的地方绝对少不了饵丝、面条。铁朋的

小锅饵丝

也是很值得尝试的哟。


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平常吃的一般都是细饵丝,而铁朋用的饵丝是

粗饵丝

。店长告诉我们用劲道的粗饵丝是为了让口感更好些,细饵丝就不太适合用小锅煮了。


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饵丝里大块的肉饼看着就让人食欲大开,放了辣油的饵丝看起来油光满面,吃起来却一点也不腻。柔韧十足的

饵丝

加上

大块的肉饼

,果果只能用一个词来形容:

板扎!


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如果你不喜欢饵丝不喜欢米线就来一碗

小锅面条

吧,劲道的面条

好吃还养胃

。与一般的细面不同,铁朋的小锅面条软而不烂,内芯中带着柔韧。


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面条是店里自己做的新鲜面条,每天早上从总厂送到各个分店。先用水煮过一道,再放在小锅中煮。

一次一锅、一锅一味


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别看它红彤彤的一碗,其实一点也

不辣。

你看红汤渗透进面条的成色,就能知道面里面吸了多少味,做到了

“面中有味、味中有面”


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除了小锅系列,铁朋还有很多的小吃哟。早点里少不了的炸的

外脆里软的油条

,再加一杯

豆浆

或者来一碗

稀豆粉

。不过很遗憾,小分队到店的时候稀豆粉和豆浆都已经卖完了。


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透过窗口把在收银台

买好的票

直接给里面的阿姨,只见阿姨挥舞着手里的剪刀,手起刀落,一碗酥脆的油条就好啦。


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吃一碗爽滑够味的小锅米线,再来一碗凉凉爽爽的

凉糕

缓解缓解。一口下去那一股浓厚的甜让人久久不能忘记。


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浓厚醇甜的

红糖水

包裹着用大米做的凉糕,舀一勺和红糖水一起送入口中,

香甜软糯,鲜嫩爽口

。夏天的时候放冰箱里冷藏一段时间再吃更爽哟。


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在铁朋还有一个必尝的的小甜点就是这个

蜂蜜味的甜白酒

了,本就有些甜甜的白酒在

蜂蜜

的作用下显的越发的甜蜜可口了。云南的甜白酒本就很出名,而且味道也很赞,带你感受千杯不醉的美妙体验。


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小盒装的白甜白酒浮在水上,任凭果果怎么晃动它都不会散开。问了店里的小姐才知道,原来这是因为

甜白酒发酵的好

。撕开包装,一股夹杂着

酒味、蜂蜜味、甜味

的特殊香气扑鼻而来。


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商 家 信 息 Information

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  铁朋小锅米线  

地址:

绿洲花园店:吴井路238号绿洲花园小区昆明市第三人民医院对面

玉川巷店:

春城路玉川巷电子幼儿园

塘子巷店:

吴井路131号塘子巷口塘荷酒店铺面

石家巷:

拓东路石家巷盐业酒店商铺附7号

金江店:

金江路(同德广场1对面金星西门口)

电话:

13078712332

营业时间:

7:30—20:00

PS:2月14号——2月21号春假放假不营业。

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— END —

昆明老店全记录 | 第11期

编辑:果果  | 摄影:璨璨  | 动效:张张

吃喝玩乐昆明探店小分队原创发布

未经授权禁止转载

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